Archive for May 25th, 2011

Everyday Observations

Wednesday, May 25th, 2011

ただいまポーランド滞在中

雨の降る日以外は、毎日このバルト海のビーチでお散歩をしているのですが、
同じ海でも日によって、全然表情が違うので
たのしくて飽きずにウロウロしています。

大雨の次の日は、大きな石がたくさん打ち上げられていたり。

Baltic Sea

▲こんな小道が出来ている日があったり。

Baltic Sea

▲空と雲が反射して、すごく綺麗だったり。

私は、ちょうど早朝の陸風から海風に変わる、
朝凪の時間が大好きです。

波がほとんどなくて、平和な時間。
深呼吸をたーっぷりしたくなります。

先日は、ちょうど日中の凪の時間にビーチに足を踏み入れました。

Baltic Sea

▲おだやかに、静かに、
寄せては帰る波。

Baltic Sea

▲海釣りをする人、裸になって日焼けをする人。

Baltic Sea

▲砂のお城も、いたるところに。

あと1ヶ月もすると、このビーチも満員になっちゃうんだろうなぁ。

 

 

* * * * * * *

 

さて、20度を超える日が続くものの、
オーブンを使って、相変わらずいろいろ焼いています。

baking

▲パスタで余ったミートソースで、惣菜パンを作ったり
ケーキに、山型食パン、フルーツミニピザ。
惣菜パン、数を重ねてやっといい具合に出来るようになってきました。

最近ヒットだったのは・・・

Cheese Cake

▲友人に教えてもらった、
ミキサーで材料を混ぜて焼くだけで出来上がる
ふわふわおいしいチーズケーキ!

ホールサイズではなく、カップケーキサイズに小分けして作ったので
一口デザートにぴったりでした。

Pancake

▲なんだかお好み焼きのように見えますが・・・(笑)

これは、以前テレビで見てからずーっと作ってみたかったパンケーキ。

世界一の朝食!と絶賛された、オーストラリアのレストラン「Bills」のオーナー
ビル・ グレンジャーの超有名なリコッタチーズが入ったパンケーキのことご存知でしょうか。

彼は日本にもお店を作っちゃったとか☆

普通のパンケーキと違うのは・・・

卵白と卵黄を分けて、卵白をふわふわに泡立ててあること
リコッタチーズが入っていること
お砂糖が入っていないこと

軽くてふわふわ、さっぱりしていて甘すぎず、リコッタチーズの風味がふわり。
Pandaも大満足のおいしさでした。
レシピは検索すると出てきますので、気になる方がぜひお試しを!

休日のお昼にぴったりのパンケーキでした♪