Spring is Here!
Tuesday, April 19th, 2011ただいまポーランド滞在中
雪がまた降った！というカルガリーに住む皆様方に、この写真を
お見せするのは心苦しいのですが。
▲元気よくニョキっと春の息吹が聞こえてきそう♪
▲太陽に照らされて、開きすぎのチューリップ。
本日も晴天、プラス13度でうららかな気持ちの良い一日でした。
▲あまりにいいお天気なのでマフィンを焼いて、
歩いて5分のPandaの会社へ焼きたてマフィンをデリバリー。
ポーランド滞在中は、パンやお菓子作りに精を出すぞ！と張り切っていたのに
週末の買出しで、まんまとバターを買い忘れた私。
お菓子作り名人の友人が、以前、バターではなくてサラダ油で作ったマフィンを作ってくれたのを
思い出して、さらに牛乳ではなくヨーグルトを入れたのもおいしかった！と思って
レシピを検索。
こちらのレシピを参考にしました ⇒ ヘルシーなブルーベリーヨーグルトマフィン
ヨーグルトを入れると、表面がカリっと中身はふんわり仕上がるし
バターではなくてグレープシードオイルを使ったので、ヘルシーな気持ちに
してくれるのも、万年ダイエット中の私には嬉しい。
週末は、町外れの寂れた漁港所へ行き、お魚を物色！
▲なんだかレトロでしょ？
▲まったくもって得体の知れない魚を売っているのだけれど
勇気がないので、買えない。
▲鮭のフィレ半身をお買い上げ。
皮を剥いで、お寿司用、フィッシュ＆チップス用
皮付きのままで切り身用・・・と一気に冷凍庫が賑やかに。
▲早速本日の晩御飯はサーモンづくしで。
(盛り付けが雑なのはご愛嬌)
では、おやすみなさい。
