Archive for February 24th, 2009

Finally Succeed – Steamed Buns

Tuesday, February 24th, 2009

 ただいまポーランド滞在中

長い道のりを経て、やっと見た目的にもフワフワな中華まんができました。
(以前のブサイク肉まんはこちら)

pizza dumpling on plate.jpg

 ▲包むのは、私より器用なPandaにお任せ。
具がはみ出ているのはご愛嬌。

多分前回の敗因は、圧力鍋を使って蒸したこと。

今回はふんわり蒸すことに注力して、フライパンと蒸し皿を使いました。
なぜってセイロがないので、代用できるもので調理なのです。
(mtcさん、蒸し方参照させてもらいました~!)

pan2.jpg

 ▲ドキドキしながら途中で覗いてしまう私。

今回は冷凍しておいたホームメイドなピザソースにソーセージやハムを混ぜ、
包むときにチーズを入れた、ピザまんです。

pizza dumpling1.jpg

  ▲トロ~リとろけるチーズ。
熱々を頬張って、ビールを飲めば幸せ一色。

私もカプチーノ♪さんみたいなセイロが欲しいな。
(この記事に影響されて作っちゃったのです)

そんなわけで、先週末は義父を夕食にご招待する機会もあったので、
スイーツを用意すべく、キッチンで新しいレシピに色々と挑戦して遊んでいました。

お料理はできないPandaですが、お菓子作りとなると色々と手伝ってくれるのです。

抹茶を使ったスイーツレシピを探していて辿り着いたのがこちら。

maccha cockies.jpg

 ▲抹茶クッキー*ホワイトチョコサンド

レシピはこちらからいただきました。 ⇒ marimo cafe

我が家の定番抹茶ガトーショコラもホワイトチョコをいれて作るのですが
抹茶とホワイトチョコってゴールデンコンビだ~♪

サクサクしているので、うちのクッキーモンスターも大喜びでした。

このクッキーでは卵黄のみ使用なので卵白があまってしまうのですが

卵白は焼きメレンゲに変身!

fluffy cookies.jpg

 ▲しゅわしゅわ焼きメレンゲ ココア味

同じくレシピはこちらから拝借 ⇒ marimo cafe

小麦粉もバターも使わないので、ビックリするほど軽くてしゅわしゅわ。

ふたつともオリジナルレシピよりもお砂糖控えめで作ってみました。
これはリピート決定!というくらい、おいしくできましたヨ。

スイーツだけではなく、新しいお料理にも挑戦中。

fried ceroriac.jpg

 ▲金曜日の夕食。

セロリアックのフライに、たらもサラダ、ザンギ(標準語では鶏の唐揚げ)。

以前ご紹介したセロリアック(根セロリ)をフライにしてみました。

揚げるとホクホクでお芋みたいな歯ごたえで、ケチャップをつけて食べると
何個でもいけそうな感じ。

繊維たっぷりなお野菜をおいしく食べられるのっていいことだ。

そして『たらこ』が入手できない場所で、たらもサラダを作る秘密兵器はこちら。

abba.jpg

  ▲スウェーデン産Abbaの魚卵ペースト。

カナダではIKEAのフードセクションにあるので、お馴染みの方も多いですよね。
こちらポーランドでは、普通のスーパーに陳列されてます。

他にも鮭のペーストなど色々あるのですが、こちらの魚卵ペーストはとっても使えるヤツなのですよ。

パッケージの写真のように、カナッペにしてもいいのですが
バターと生クリームと一緒にパスタにしてもいいし、
たらもサラダはマヨネーズと一緒に和えれば出来上がり♪

potato salad.jpg

▲写真では分かりづらいけれど
ちゃーんとピンク色のつぶつぶが入っているのです。

…と週末調子にのって張り切っていたら、うっかり体調を崩してしまった月曜日。

chicken.jpg

▲ お料理はできないPandaが
テイクアウトしてきてくれました。

チキンフライとカーシャ(蕎麦の実)、サワーキャベツ。

ありがたーく、おいしくいただきました♪

今日のポーランド語
ciastka(チャストカ) = クッキー、cookies

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