Archive for July 28th, 2008

Baking Soda Magic

Monday, July 28th, 2008

ふふふふふ。

ついに禁断の重曹マジックに手をつけてしまいました…。

重曹(Baking Soda)。
いまや日本では洗剤を使う代わりに重曹を使ってお掃除やお洗濯したりと
エコに優しいお掃除ツールとして使われているようですが。

私の場合、やっぱりどうして『食』につながるんですよね。

こちらのブログで『パスタ一発ラーメンの術!』と紹介されて以来、
気になって気になって気になっていたもののなかなか着手しないでいたのですが。

暑くなってきたし、そろそろこの旗を振りたい季節なのですよ。

cold noodle flag.jpg

 ▲あぁ、これぞ夏。

そう、なんと!!

重曹さえあれば、パスタで中華麺(もどき)ができちゃうんですよ!!!

今、絶対日本在住の方は意味がわからずにいると思うんですが。

海外では日本のラーメンを作ろうと思っても麺を入手するのがなかなか困難なのです(涙)
チャイナタウンや中華系スーパーの麺はMade in Chinaなので、買うのに少し躊躇してしまうし、
日本の生麺タイプのインスタントラーメンは結構高いくせに、冷凍だしたいしておいしい麺ではない。
しかも冷やし中華の麺は、あまり見たことがない。

baking soda.jpg

 ▲用意するのはどこにでも売っているカッペリーニと重曹。
私は重曹をオーガニックストアで買いましたが、
薬局などでも売っている模様。

カッペリーニは、細い細いパスタ麺のことね。

先ほど紹介したブログでは温かいラーメンですが、
もちろん冷やし中華でもオッケーな記事も発見済み。

カッペリーニを茹でるときに、お湯(普通の半分の量)にお塩少々と重曹大匙山盛り一杯。
お鍋からブクブクブク~と泡が出てくるのが面白い。
コツはどうやら標準時間よりも長めに茹でること。
私は5分茹でました。
そしたら不思議。
茹でている間、ちゃんとラーメンの匂い(いわゆるカンスイの匂い)がするっっ☆

noodle done1.jpg

  ▲茹で上がって、冷水でひやした麺。
モチモチぷりぷり。
期待が高まります。

cold noodle1.jpg

 ▲具を載せましょうね。むふふ。
たまご、チャーシュー、きゅうりにカニカマ、わかめにトマト。

これね、みなさん騙されたと思ってトライしてください。

言われないとカッペリーニだとわかんないよ。
食べているとちゃんとフワリと中華麺の香りもするし、
中華麺のようなコシまで出ている。

『おいしいぃぃぃぃ♪』と、ひとりで感激しながら大盛りの冷やし中華をたいらげました!

あぁ、すごい。
アルカリがどうの、とか仕組みはよくわからないけれど
とにかくパスタ麺が中華麺に大変身するという事実に大感激です。

今度Pandaが帰ってきたら、これで大好きなラーメンを作ってあげよう。

 

 

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もうひとつ夏に絡んで、夏らしい涼しげなドリンクを。
この季節、お外でまったりしながら飲むのにぴったりです。

drink11.jpg

 ▲用意するのはフルーツと炭酸水。
いちご、キウイ、ブルーベリーなど。
おうちにあるもので♪

drink2.jpg

 ▲炭酸水を注ぎま~す。

drink 3.jpg

 ▲ジュワワワワ~。

これで出来上がり!
飲むときにライムをギュッと搾って飲むと
さわやか~なドリンクでございます。

最近のお気に入りなのでした。

balcony.jpg

 ▲バルコニーの満開のお花を眺めつつ、
本を読んだり音楽聴きながら
まったりしています。

 …とこんな独り遊びもそろそろ飽きてきたんですけど(涙)。

Panda早く帰ってこぉーい。