Archive for the ‘Cooking’ Category

Food Food Home Food

Sunday, December 18th, 2011

ただいま日本滞在中

日本に帰国して、なにより一番嬉しいのは、
食べたいものがすぐ手に入ること。

当たり前のことが、当たり前に存在することが
こんなに有り難いことだなんて。

カルガリーでは、あまり入手できない種類豊富で新鮮な
海鮮類も、ポーランドでは手に入れることさえ難しい
和菓子も、すぐに気軽に手に入る日本。

帰国してからしばらくは、そんな普通のことが嬉しくて
食べ物ばかりを写真に撮っていました。
…って今もそうですが(笑)。

今回は10月の帰国時から撮りためていた
普通の何気ないお家ごはんの写真を一挙に。
外食写真もあるのだけれど、それはまた今度〜。

 

Home Food in Japan

▲はずせないのは、キラキラ輝くいくらの写真。
私の帰国にあわせて、
姉が作っておいてくれました〜♪

Home Food in Japan

 ▲札幌卸売市場で売っている
蟹弁当、500円。朝早い時間に売り切れてしまいます。
ちょっとしたお家ランチにぴったり。

 

Home Food in Japan

▲和食党な私は、こういうおかずが
何よりのご馳走。
おから、おいしいよね〜。

Home Food in Japan

▲ぐつぐつ、水餃子鍋は
ごま油とお酢、お醤油をつけて熱々をいただきます。
〆はもちろん、ラーメンで。

Home Food in Japan

▲ブリ大根っ!!
言葉はいらないほど、おいしい。

Home Food in Japan

▲アジのフライはタルタルソースで
食べるのが好き。

Home Food in Japan

▲秋刀魚も旬においしくいただきました。
我が家は、秋刀魚とトロロご飯は
絶対セットです。

P1070841

▲ふかしたジャガイモに
バターと塩辛をのせるのは
北海道だけ?

Helloween Table

▲ハロウィンのテーブルセッティングが素敵♪
札幌で働いていた際の可愛い後輩女子達が
企画してくれたランチです。

その時の様子、既に彼女達もブログに
アップしてくれました〜!→その1その2
※記事に書いてくれた褒め言葉は話半分で読んでくださいっ(汗)

Helloween Table

▲人参が、ハロウィン仕様になっている!
二日酔いで吐きそうになりながら仕事してたあの子も、
美人毒舌でいつも笑わせてくれたあの子も、
新しくできた部署でチャキチャキがんばっていたあの子も
みんな立派にママになって、また新たな一面を
見せてもらいながらのランチタイムでした。

Helloween Table

▲その中の一人が、ひいきにしているお魚屋さんで
頼んでくれた、手巻き用のお魚たち!
私、一人でがっついていました。
すっごくおいしかったよ、ありがとう。

Scalops

▲こちらは母の友人からいただいた
新鮮な貝殻付き帆立!

Scalops

▲まだ生きているので、ナイフを
いれると、きゅ〜って締まります。

Scalops

▲立派すぎる帆立ちゃん。

Scalops

▲ぷりぷりと身が厚くて
見ているだけでヨダレが・・・

Scalops

▲やっぱり握り寿司にしていただきました。
帆立のひももしっかり洗って、軍艦巻きに。

 こんなに食べているんですもの、そりゃ太りますわな。

今更焦っても仕方ないんですが、クリスマスと年末年始に向けて
少しなんとかしないと、これは大変なことになりそうです。

Food from Poland

▲追い討ちをかけるように、
Pandaが札幌入りして、スーツケースの中からは
溢れんばかりの食料が!

うーーーーーーーーーん、困った困った。

Summer is Coming

Saturday, June 18th, 2011

ただいまポーランド滞在中

お久しぶりです!
Pandaの従弟が、こちらに別荘を持っていて3週間ほど滞在していたので
お寿司好きな彼と一緒にうちでご飯を食べたり、映画を観たりと、
賑やかな日々を送っていました。

ここ数日、少し過ごしやすくなりましたが、
先週は30度を越す日々が続いていて、暑さにやられていました。

Baltic Sea Beach

▲ビーチもこの通り、夏に向けて人が増えてきましたよ。

Baltic Sea Beach

▲私達も、少し健康的な色に日焼けしようと
パラソルと本など持ってビーチでごろごろ。

うっかり寝てしまって、足が焦げそうになりました・・・。

ビーチへ行く途中に、いろいろなお店があるものだから
ついつい、

Baltic Sea Beach

▲つまみ食い。

Baltic Sea Beach

▲太陽の下にいると、お腹が減るのです。

Baltic Sea Beach

▲喉も渇くし。

Baltic Sea Beach

▲糖分補給という名目で、モリモリいただいています。
奥に写るのはポテトパンケーキ!カリカリで香ばしくて美味。

通貨価値が日本やカナダに比べると、3分の1ほどなので外食を
することに抵抗がなくなってしまうのが困りもの。

eatout
先日行ったレストランにて、新しいメニューを開拓。
鮭のカルパッチョやオニオンスープ、海の幸パスタにお魚のムニエル。
食べすぎです。

そして、今が旬のイチゴがとーってもおいしい。

strawberries
▲キロ単位で買っても、数百円程度なので
たっぷり買って、イチゴシートを作ってパンを焼きました♪
家の中に広がるイチゴの香り~。

そして相変わらず、

nails
▲爪も塗り塗りしています。

…と、相変わらずのんびりすぎる日々を過ごしています。

でも正直、都会が恋しい私なのです(涙)。

Everyday Observations

Wednesday, May 25th, 2011

ただいまポーランド滞在中

雨の降る日以外は、毎日このバルト海のビーチでお散歩をしているのですが、
同じ海でも日によって、全然表情が違うので
たのしくて飽きずにウロウロしています。

大雨の次の日は、大きな石がたくさん打ち上げられていたり。

Baltic Sea

▲こんな小道が出来ている日があったり。

Baltic Sea

▲空と雲が反射して、すごく綺麗だったり。

私は、ちょうど早朝の陸風から海風に変わる、
朝凪の時間が大好きです。

波がほとんどなくて、平和な時間。
深呼吸をたーっぷりしたくなります。

先日は、ちょうど日中の凪の時間にビーチに足を踏み入れました。

Baltic Sea

▲おだやかに、静かに、
寄せては帰る波。

Baltic Sea

▲海釣りをする人、裸になって日焼けをする人。

Baltic Sea

▲砂のお城も、いたるところに。

あと1ヶ月もすると、このビーチも満員になっちゃうんだろうなぁ。

 

 

* * * * * * *

 

さて、20度を超える日が続くものの、
オーブンを使って、相変わらずいろいろ焼いています。

baking

▲パスタで余ったミートソースで、惣菜パンを作ったり
ケーキに、山型食パン、フルーツミニピザ。
惣菜パン、数を重ねてやっといい具合に出来るようになってきました。

最近ヒットだったのは・・・

Cheese Cake

▲友人に教えてもらった、
ミキサーで材料を混ぜて焼くだけで出来上がる
ふわふわおいしいチーズケーキ!

ホールサイズではなく、カップケーキサイズに小分けして作ったので
一口デザートにぴったりでした。

Pancake

▲なんだかお好み焼きのように見えますが・・・(笑)

これは、以前テレビで見てからずーっと作ってみたかったパンケーキ。

世界一の朝食!と絶賛された、オーストラリアのレストラン「Bills」のオーナー
ビル・ グレンジャーの超有名なリコッタチーズが入ったパンケーキのことご存知でしょうか。

彼は日本にもお店を作っちゃったとか☆

普通のパンケーキと違うのは・・・

卵白と卵黄を分けて、卵白をふわふわに泡立ててあること
リコッタチーズが入っていること
お砂糖が入っていないこと

軽くてふわふわ、さっぱりしていて甘すぎず、リコッタチーズの風味がふわり。
Pandaも大満足のおいしさでした。
レシピは検索すると出てきますので、気になる方がぜひお試しを!

休日のお昼にぴったりのパンケーキでした♪