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	<title>ほっこり異国暮らし &#187; Cooking</title>
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	<description>異国にて、ゆっくり人生を楽しむことにしました。</description>
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		<title>Food Food Home Food</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Dec 2011 12:33:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Japan - Fall & Winter 2011-2012]]></category>
		<category><![CDATA[Party]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいま日本滞在中 日本に帰国して、なにより一番嬉しいのは、 食べたいものがすぐ手に入ること。 当たり前のことが、当たり前に存在することが こんなに有り難いことだなんて。 カルガリーでは、あまり入手できない種類豊富で新鮮な 海鮮類も、ポーランドでは手に入れることさえ難しい 和菓子も、すぐに気軽に手に入る日本。 帰国してからしばらくは、そんな普通のことが嬉しくて 食べ物ばかりを写真に撮っていました。 …って今もそうですが(笑)。 今回は10月の帰国時から撮りためていた 普通の何気ないお家ごはんの写真を一挙に。 外食写真もあるのだけれど、それはまた今度〜。 &#160; ▲はずせないのは、キラキラ輝くいくらの写真。 私の帰国にあわせて、 姉が作っておいてくれました〜♪  ▲札幌卸売市場で売っている 蟹弁当、500円。朝早い時間に売り切れてしまいます。 ちょっとしたお家ランチにぴったり。 &#160; ▲和食党な私は、こういうおかずが 何よりのご馳走。 おから、おいしいよね〜。 ▲ぐつぐつ、水餃子鍋は ごま油とお酢、お醤油をつけて熱々をいただきます。 〆はもちろん、ラーメンで。 ▲ブリ大根っ！！ 言葉はいらないほど、おいしい。 ▲アジのフライはタルタルソースで 食べるのが好き。 ▲秋刀魚も旬においしくいただきました。 我が家は、秋刀魚とトロロご飯は 絶対セットです。 ▲ふかしたジャガイモに バターと塩辛をのせるのは 北海道だけ？ ▲ハロウィンのテーブルセッティングが素敵♪ 札幌で働いていた際の可愛い後輩女子達が 企画してくれたランチです。 その時の様子、既に彼女達もブログに アップしてくれました〜！→その1、その2 ※記事に書いてくれた褒め言葉は話半分で読んでくださいっ(汗) ▲人参が、ハロウィン仕様になっている！ 二日酔いで吐きそうになりながら仕事してたあの子も、 美人毒舌でいつも笑わせてくれたあの子も、 新しくできた部署でチャキチャキがんばっていたあの子も みんな立派にママになって、また新たな一面を 見せてもらいながらのランチタイムでした。 ▲その中の一人が、ひいきにしているお魚屋さんで 頼んでくれた、手巻き用のお魚たち！ 私、一人でがっついていました。 すっごくおいしかったよ、ありがとう。 ▲こちらは母の友人からいただいた [...]]]></description>
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		<title>Summer is Coming</title>
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		<pubDate>Sat, 18 Jun 2011 09:44:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Eat Out]]></category>
		<category><![CDATA[Fashion]]></category>
		<category><![CDATA[Poland]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまポーランド滞在中 お久しぶりです！ Pandaの従弟が、こちらに別荘を持っていて3週間ほど滞在していたので お寿司好きな彼と一緒にうちでご飯を食べたり、映画を観たりと、 賑やかな日々を送っていました。 ここ数日、少し過ごしやすくなりましたが、 先週は30度を越す日々が続いていて、暑さにやられていました。 ▲ビーチもこの通り、夏に向けて人が増えてきましたよ。 ▲私達も、少し健康的な色に日焼けしようと パラソルと本など持ってビーチでごろごろ。 うっかり寝てしまって、足が焦げそうになりました・・・。 ビーチへ行く途中に、いろいろなお店があるものだから ついつい、 ▲つまみ食い。 ▲太陽の下にいると、お腹が減るのです。 ▲喉も渇くし。 ▲糖分補給という名目で、モリモリいただいています。 奥に写るのはポテトパンケーキ！カリカリで香ばしくて美味。 通貨価値が日本やカナダに比べると、3分の1ほどなので外食を することに抵抗がなくなってしまうのが困りもの。 ▲先日行ったレストランにて、新しいメニューを開拓。 鮭のカルパッチョやオニオンスープ、海の幸パスタにお魚のムニエル。 食べすぎです。 そして、今が旬のイチゴがとーってもおいしい。 ▲キロ単位で買っても、数百円程度なので たっぷり買って、イチゴシートを作ってパンを焼きました♪ 家の中に広がるイチゴの香り～。 そして相変わらず、 ▲爪も塗り塗りしています。 …と、相変わらずのんびりすぎる日々を過ごしています。 でも正直、都会が恋しい私なのです(涙)。]]></description>
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		<title>Everyday Observations</title>
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		<pubDate>Tue, 24 May 2011 19:49:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Poland]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまポーランド滞在中 雨の降る日以外は、毎日このバルト海のビーチでお散歩をしているのですが、 同じ海でも日によって、全然表情が違うので たのしくて飽きずにウロウロしています。 大雨の次の日は、大きな石がたくさん打ち上げられていたり。 ▲こんな小道が出来ている日があったり。 ▲空と雲が反射して、すごく綺麗だったり。 私は、ちょうど早朝の陸風から海風に変わる、 朝凪の時間が大好きです。 波がほとんどなくて、平和な時間。 深呼吸をたーっぷりしたくなります。 先日は、ちょうど日中の凪の時間にビーチに足を踏み入れました。 ▲おだやかに、静かに、 寄せては帰る波。 ▲海釣りをする人、裸になって日焼けをする人。 ▲砂のお城も、いたるところに。 あと1ヶ月もすると、このビーチも満員になっちゃうんだろうなぁ。 &#160; &#160; ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ &#160; さて、20度を超える日が続くものの、 オーブンを使って、相変わらずいろいろ焼いています。 ▲パスタで余ったミートソースで、惣菜パンを作ったり ケーキに、山型食パン、フルーツミニピザ。 惣菜パン、数を重ねてやっといい具合に出来るようになってきました。 最近ヒットだったのは・・・ ▲友人に教えてもらった、 ミキサーで材料を混ぜて焼くだけで出来上がる ふわふわおいしいチーズケーキ！ ホールサイズではなく、カップケーキサイズに小分けして作ったので 一口デザートにぴったりでした。 ▲なんだかお好み焼きのように見えますが・・・(笑) これは、以前テレビで見てからずーっと作ってみたかったパンケーキ。 世界一の朝食！と絶賛された、オーストラリアのレストラン「Bills」のオーナー ビル・ グレンジャーの超有名なリコッタチーズが入ったパンケーキのことご存知でしょうか。 彼は日本にもお店を作っちゃったとか☆ 普通のパンケーキと違うのは・・・ 卵白と卵黄を分けて、卵白をふわふわに泡立ててあること リコッタチーズが入っていること お砂糖が入っていないこと 軽くてふわふわ、さっぱりしていて甘すぎず、リコッタチーズの風味がふわり。 Pandaも大満足のおいしさでした。 レシピは検索すると出てきますので、気になる方がぜひお試しを！ 休日のお昼にぴったりのパンケーキでした♪]]></description>
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		<title>Busy Kitchen</title>
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		<pubDate>Thu, 28 Apr 2011 18:03:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Poland]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまポーランド滞在中 さて、イースター連休も終わったと思ったら、またまた5月はじめに大型連休が あるとのこと。日本もそろそろゴールデンウィークなのでしょうか。 ここ最近作って食べたものの写真がたまっているので、 ガツンと一気に更新してみたいと思います。 まずはイースター前々日、前日とお肉を食べない日々の食卓から・・・ ▲色鮮やかなパプリカを見ると、ついつい買ってしまう。 オーブンで焦げるまで焼いて、皮をペロペロ～っと剥きます。 ▲マリネ液に漬け込んで冷蔵庫で冷やせば、立派な一品に。 くたくたに柔らかいパプリカ、大好物です。 私は隠し味に、白だしを入れちゃいます。 ▲サーモンと海老、トマトのカッペリーニも イースター前のお決まりメニュー。 ▲朝食にいただいたのは、クレープ。 カッテージチーズにミルクと粉砂糖を混ぜて フルーツと一緒に巻き巻き。 あっさりさっぱりしているので、パクパク食べちゃいます。 ▲クレープを食べるときの必需品。 左から粉砂糖、チョコソースに、Nutella。 ▲Nutellaといえば、Pandaが大好きなパン、 Nutellaをロールしたパンも焼きました。 こちらはPandaのランチ時間に焼きたてを会社までデリバリー♪ ▲クリスマスやイースターに食べるポピーシード(ケシの実)のケーキ。 ポーランド語ではマコーヴィエッツ。 英語にすると、ポピーシードロール。 ドライフルーツも入っていて、ケシの実のプチプチした歯ごたえがおいしい。 ▲イースターの朝に食べたパンは、大豆入り！ クリームチーズ＆マヨを少し塗って、チーズをのっけて レンジでチン♪して、チーズをトロリとさせて食べるのがお気に入り。 ・・・と無事にイースターを終えたら、お肉解禁！ ▲イースターディナーはピザでございました。 こちら焼く前。 私のトッピングは、茄子にベーコン、ハム、コーン、オリーブ、ドライトマトなどなど。 ▲焼き上がり！ ▲せっせとパンも焼いています。 カルガリーで習ったパン教室でのレシピを見ながら 黒ごまたっぷりの山型食パン。 こちら2次発酵中～ ▲いい感じに焼きあがりましたヨ。 ▲しっとりフワフワ、柔らかく焼きあがってくれました。 わーーい。 ▲昨晩の夕食は、ラザニア。 熱々をハフハフ言いながら頬張るのは至福の時♪ ▲イタリアンなディナーな後は、イタリアンなデザートで。 マスカルポーネが手に入ったので、ティラミス作りましたよ。 ▲今日のランチデリバリーは、余ったマスカルポーネと惣菜パンレシピを使って、 デザートミニピザを。 こちらのレシピを参考にしてアップルで作りました。 ⇒　簡単！マスカルポーネとフルーツのデザートピザ アップルパイなど、焼いたアップルが大好きなPandaは大喜びして食べてくれました。 マスカルポーネは淡い味のクリームチーズなので、 あっさりしていて、甘すぎないデザート作りにぴったり☆ 残りのパン生地は、こちらに。 ▲どうしたことか、とっても不細工に仕上がったピザパン・・・ なぜだー、なぜなんだ(涙)。 [...]]]></description>
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		<title>Spring is Here!</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Apr 2011 19:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Poland]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまポーランド滞在中 雪がまた降った！というカルガリーに住む皆様方に、この写真を お見せするのは心苦しいのですが。 ▲元気よくニョキっと春の息吹が聞こえてきそう♪ ▲太陽に照らされて、開きすぎのチューリップ。 本日も晴天、プラス13度でうららかな気持ちの良い一日でした。 ▲あまりにいいお天気なのでマフィンを焼いて、 歩いて5分のPandaの会社へ焼きたてマフィンをデリバリー。 ポーランド滞在中は、パンやお菓子作りに精を出すぞ！と張り切っていたのに 週末の買出しで、まんまとバターを買い忘れた私。 お菓子作り名人の友人が、以前、バターではなくてサラダ油で作ったマフィンを作ってくれたのを 思い出して、さらに牛乳ではなくヨーグルトを入れたのもおいしかった！と思って レシピを検索。 こちらのレシピを参考にしました　⇒　ヘルシーなブルーベリーヨーグルトマフィン ヨーグルトを入れると、表面がカリっと中身はふんわり仕上がるし バターではなくてグレープシードオイルを使ったので、ヘルシーな気持ちに してくれるのも、万年ダイエット中の私には嬉しい。 週末は、町外れの寂れた漁港所へ行き、お魚を物色！ ▲なんだかレトロでしょ？ ▲まったくもって得体の知れない魚を売っているのだけれど 勇気がないので、買えない。 ▲鮭のフィレ半身をお買い上げ。 皮を剥いで、お寿司用、フィッシュ＆チップス用 皮付きのままで切り身用・・・と一気に冷凍庫が賑やかに。 ▲早速本日の晩御飯はサーモンづくしで。 (盛り付けが雑なのはご愛嬌) では、おやすみなさい。]]></description>
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		<title>Sweet Home Cafe</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Mar 2011 02:11:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Canada]]></category>
		<category><![CDATA[Cooking]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまカナダ滞在中 日本では、有名ケーキ店ならずとも、コンビニでだってスーパーでだって 優秀な一口デザートが買えますが。 ここカナダでは、手軽な場所に陳列されているものを気軽に買ってしまうと、 そのまずさや甘さに大変後悔したりしていまいます。 そこで、 カナダ生活が少し長くなったスイーツ好きな日本人女性によく見られるのが 「日本ではお菓子作りなんてしたことなかったのに、カナダにきてからするようになった」 という、嬉しいのか悲しいのか良く分からない、特技を身につけてしまうこと。 私もまだまだレパートリーは少ないですが、そんな一人。 そして最近ご近所に引っ越してきたお友達は、もはやプロ並の腕前です。 これを読んでいるカナダ在住の貴女もきっとそうでしょうね・・・可哀相に・・・(涙)。 ということで、たくさん貯まった『おうちカフェ』のデザート写真を一気にアップです。 ▲一口サイズのレアチーズケーキ。 カウントダウンパーティのときに友人が持ってきてくれた、可愛いサイズのレアチーズケーキに すっかり惚れ込んだうちのPanda。 ホールサイズで作らなくても、小さい器で作るのっていいアイデア♪ 早速うちでも作ってみたら、Pandaにも好評でした。 白ワインをいれてみたり、下に砕いたクッキーを入れてみたりと 何度か作って好みの味に調整中。 お友だちの家へのちょっとした手土産にも活躍していまーす。 ▲こちらは我が家のベッドルームの壁ペインティングをした際 手伝ってくれたお友達がつくってきてくれたおいしいデザート。 ▲こしあん、抹茶クリーム、いちごにラズベリー、ふわふわスポンジの順で 2重に重ねるだけの和風トライフル。 こちらも器を小さくしたりして、お友だちの家に持って行ったりしています。 ロールケーキやデコレーションケーキを作るのは、、ちょっと腰が重いけれど これだとスポンジを焼いて、あとは材料を重ねるだけだからお手軽です。 ▲イタリア人×日本人カップルのお宅で食べてから大ファンに なった、イタリアのフワフワお菓子パンドーロに。 クッキーはポーランドにいる義母が焼いてくれたもの。 パンドーロや、パネットーネ(ドライフルーツ入り)はクリスマスのイタリア菓子なのですが 6ヶ月も持つうえに、クリスマスを過ぎるとイタリアンマーケットで大安売りするので 今年は買いだめしちゃいました♪ ▲ご近所にお引越ししてきた友人宅で 素晴らしい眺めを楽しみながら、友人お手製のデザートタイム♪ おいしいマフィンにプリンでした。 ▲じゃじゃーーーん！ こちらはカルガリー在住でスイーツのケータリングを されているCOCORO WORKSさんの月に1度のケーキボックス。 ご近所さん4人でまとめて4箱オーダー。 ▲どれもこれも優しい日本の味でおいしくて、7つのデザートが入って$13です。 何がうれしいって、こういう可愛いメニューカードがついていること。 Pandaも目を輝かせて選んでいました！ 手軽においしくスイーツを食べることに闘志を燃やしている私ですが、 最後に究極のお手軽スイーツを紹介したいと思います。 ▲まるで生クリーム？アイスクリーム？のような 濃厚すぎるくらい濃厚なヨーグルト。 この食感をどうお伝えすればいいのかしら。 今まで食べていたヨーグルトが水っぽく感じてしまうほど美味です。 バニラ味もあるのですが、私はプレーン味をいつも買っています。 ▲そこに、冷蔵庫にあるフルーツと メープルシロップをたんまりと♪ ▲まったりとしたチーズケーキのような・・・プリンのような・・・ [...]]]></description>
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		<title>Pasta Pasta</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Feb 2011 08:53:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Canada]]></category>
		<category><![CDATA[Cooking]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまカナダ滞在中 突然ですが、皆さん。 パスタを食べるとき、どんな方法でパスタを茹でていますか？ うちは二人暮らしなので、実はこんなものを使っていました。 ▲定量のパスタとお水を入れて、 電子レンジに入れれば、アルデンテなパスタが 茹で上がります♪ 横着な性格がバレバレですね(笑)。 確かこれは日本にいるお友だちが送ってくれたもの。 レンジでパスタ！電子レンジでパスタ！パスタがおいしくゆでられる！ レンジでOK！　かしこいパ&#8230;価格：395円（税込、送料別） お鍋やザルといった大きな洗い物がなくて済むし パスタを電子レンジに入れている間に、パスタソースなどを作ってしまえば あっという間にパスタ一品出来上がってしまうので、とっても重宝しています。 ポーランド滞在用にも購入していて、ポーランドでも活用していました。 ただ大人数のパスタを茹でる際には適さないので、 パーティなどがある時にパスタを調理する場合、使っているのはコチラ。 ▲内鍋がザルになっているので、茹で上がったら 内鍋のみを取り出す仕組み。 外鍋だけを深型鍋としても使えるし、便利といえば便利なのですが。 大きいので、洗うのが少々手間なのですよね。(と言っても横着なので、食洗機に入れてしまいますが・・・) それにしても世の中には、便利なものを作る人っていうのが ちゃーんといるんです、素晴らしい。 見てください、このパスタ鍋！ ▲イタリアブランドBIALETTIのパスタ鍋。 別名『焼ソバUFO型のパスタ鍋』！ 蓋に穴があいているのヨ。 イタリア料理教室をしている友人の家で、一目見たそのときから 「どこで売っているのー？」と思わず惚れ込んでしまったこのお鍋。 だって焼ソバUFOと同じ原理で、お湯をお鍋から注ぎ出したら、 あとはお鍋の中で、具材と混ぜれば、出来上がり。 聞けば、ご主人がイタリアでパスタメーカーのクーポンを貯めてもらったもので、非売品というではないですか。 残念～～と思っていたところに、カルガリーでも売っているのを発見！というメールが 彼女のお料理教室の生徒さんに一斉送信♪ カルガリー在住女子の何名が、一体このお鍋を入手したことでしょう・・・(推定30名くらい？) 黒と黄色の二色があったのですが、私はポップな黄色を購入いたしました！ 楽天で似ているもの見つけましたよ 【送料無料】ワンダーシェフ　IH対応　パスタポット　蒸し皿＋ガラス蓋付き！価格：4,480円（税込、送料込） というわけで、すっかり最近はこのお鍋でパスタを作るのが楽しいわたし。 ▲いろいろ作っているのであります。 ▲そのお友だちのお料理教室で習った スモークサーモンとリコッタチーズのパスタもお家で復習。 &#160; ＊＊＊＊＊＊＊ &#160; 新しい便利なキッチン道具つながりで、こちらもご紹介。 ▲カナダ生まれの家庭用品ブランドUmbraのソープポンプ。 スポンジを入れるところが付いているのがポイントであります。 お腹のポケットがカンガルーみたい・・・ 今までも台所洗剤は、別容器に入替えて使っていたのですが スポンジの置き場に困っていたので、こりゃーいいもの見つけた！と一目惚れ♪ 新しいキッチンツールが増えると、台所に立つのが楽しくなりますよネ。 それにしても、日本は何でも売っているのね・・・ 740ml 大容量 [...]]]></description>
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		<title>Countdown Party to 2011</title>
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		<pubDate>Fri, 31 Dec 2010 20:16:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Canada]]></category>
		<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Party]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまカナダ滞在中 大晦日といえば、紅白。 日本人たるもの、紅白歌合戦を見ないで年を越すわけにはいきません。 そんなわけで、Slingboxを使って日本時間で放映された紅白歌合戦を録画し カナダ時間の大晦日に、友人カップル達3組を呼び込んでみんなで鑑賞＆カウントダウンをして 2011年を迎えました♪ ご近所でもあり、2010年色々とお世話になった大好きな友人達に来て頂き お腹も心も大満足な年越しになりました～。 カナディアンな人たちにとっての紅白歌合戦の感想を聞きながら 鑑賞するのも、なかなか面白いものでしたよ。 紅白の途中で年越しそばを食べたり、みかんを食べたり、みんなでカウントダウンして 2011年になった瞬間にシャンパンを開けたり、コテコテな年越しだったのですが バタバタしていたせいで、あまり写真がありませんが・・・ 雰囲気だけでもお伝えしたいので、ちょっぴりどーぞ♪ ▲ポーランド食料品店で買ったスモーク鯖とチーズ、ピクルスで前菜を。 このスモーク鯖は、温めて大根おろしと食べてもよし。 パスタにチーズと和えていただいてもよし、と優秀なのであります。 ▲こちらもポーランド食料品店で買ったフレッシュソーセージで いつものトマトソース煮混みをフィンガーフードとして。 ▲その他にも、サーモンのマリネ、寿司ケーキや巻寿司を作ったり、 友人達がおいしい大根サラダや栗きんとん、デザート(オレンジ風味のレアチーズケーキとガトーショコラ)など 色々持ってきてくれて、とーっても賑やかなテーブルになりましたよ。 ▲イタリア料理教室を主宰する友人は、リガトーネのナポリ風オーブン焼きを。 トマトソースが大好物なPandaは大喜び♪ 2011年が、皆さんにとって笑顔溢れる、ハッピーなことの多い一年となりますように。]]></description>
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		<title>Christmas Party</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Dec 2010 19:22:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Canada]]></category>
		<category><![CDATA[Cooking]]></category>
		<category><![CDATA[Party]]></category>

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		<description><![CDATA[ただいまカナダ滞在中 カナダでのクリスマスは、日本のお正月のように家族が勢ぞろいする一大イベント。 カナダで生まれ育った人にとっては、里帰りして家族みんなでクリスマスをお祝いします。 ただし、ここは移民の国。 ヨーロッパからきているご主人を持つ方、アジア諸国から研究でカナダに単身滞在している人、 日本人同士のカップルなど、さまざまな背景を持った人たちがいるわけで。 そんな『カルガリーでしっぽりクリスマスを過ごす人』を集めて、クリスマスパーティを企画してくれた 友人カップルの家で、クリスマスを過ごすことができました。 みんな自慢の料理を持ち込んで、それは豪華なクリスマスディナーでしたよ♪ ▲こちらはわさび味のパンケーキ。 ▲我が家からは、和風カルパッチョを持ち込みました。 ▲こちらはフランス人×日本人カップルから「甘くないケーキ」。 ブルーチーズとナッツ、そしてベーコンとオリーブのケーキなのです。 これがPandaも驚きのおいしさ♪とーっても美味でした。 ▲こちらは某所で料理人をされているご主人が作ってくれた ラム肉を使った前菜。 一口サイズのフィンガーフードって大好きです。おしゃれ～。 ▲イタリア料理教室を主宰するだけあって、 パーティオーナーの友人からはマンマレシピの熱々ラザーニャ。 うちのPandaは「おいしい～！」とガツガツ食べておりました。 ▲もうひとつフランス人×日本人カップルから洋梨のデザート。 こんな素敵なデザートを手作りしちゃうなんてすごーい。 ▲もちろんシャンパンをあけてみんなで乾杯！ そして食事の後は。 友人のピアノとバイオリン、そして私のフルートの三重奏に、イタリア人の歌声つきで、 イタリアのオペラ曲を演奏するドキドキのクリスマスコンサート。 それぞれソロやクリスマスの曲を演奏もして、なんとも楽しいクリスマスの夜でした。 練習した甲斐があって、演奏会も無事終了。 しっかりビデオに撮って、キャーキャー言いながらみんなで見ました。 2010年の最後に、こんな楽しい思い出をどうもありがとう！]]></description>
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		<title>Italian Cooking Class</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Dec 2010 02:21:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>UMI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Canada]]></category>
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		<description><![CDATA[ただいまカナダ滞在中 なかなか更新できずにいたのですが、ついについに このおいしかったお料理の写真をみなさまへお届けできます。 それは10月のとある日に行われた、友人主催のイタリア料理教室。 あ、正しくは南イタリア教室でございます。 シンプルなのにとびきりおいしいお料理を習ってきましたよ。 まず、アンティパスト(前菜)は、Involtini di Prociutto crudo e Frutte～生ハムとフルーツ巻き。 ▲熟したフレッシュなイチジクの皮をむいて 半分に～♪ ▲その他にも、フルーツはメロンや梨などもありました。 パルマ産の生ハムで巻き巻きにします。 ▲シンプルに何もつけずにいただくのと、 10年物のバルサミコ酢とシチリアから持ってきているオリーブオイル、黒胡椒を かけたものと、違いを味わってお喋りするのも、これまた楽しい。 そして、プリモ・ピアット(一皿目)は・・・ Pasta con ricotta e salmone affumicato～スモークサーモンとリコッタチーズのパスタ。 ▲スモークサーモンの塩気とリコッタチーズのまろやかさで、相性抜群。 お鍋ひとつで出来ちゃうお手軽な一品で、 こりゃーいいお料理を覚えましたよ。 セコンド・ピアット(二皿目)は･･･ Acqua pazza～魚の白ワイン蒸し！ ▲新鮮なSea breamが、どかんと2匹登場！ ▲材料を入れて、あとは蓋をして待つだけ･･･。 こちらもフライパン一つで出来ちゃうのであります。 ▲身はフルッフルでジューシー。 スープは、あさりやドライトマトから出汁が出ていて 素晴らしく美味！ アクアパッツァは見た目も豪華だし、これはパーティの一皿にいいなぁー。 ▲みんなで綺麗に食べ終わりました、の図。 残ったスープは次に日にご飯やパスタを入れて食べると、尚よし。 そして最後は、ドルチェ＆カッフェタイム♪ ▲シチリアを代表するお菓子、リコッタチーズを使ったカンノーリ。 チョコチップ入り♪ ▲エスプレッソをいただきながら お喋り三昧で夜が更けていきました。 やっぱりイタリア料理はいいですね～。 素材を生かしたシンプルで、おいしいお料理の数々。 日本料理とイタリア料理って、そんな意味ではとても似ているなぁーって思う私なのでした。]]></description>
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