Archive for April 19th, 2011

Spring is Here!

Tuesday, April 19th, 2011

ただいまポーランド滞在中

雪がまた降った!というカルガリーに住む皆様方に、この写真を
お見せするのは心苦しいのですが。

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▲元気よくニョキっと春の息吹が聞こえてきそう♪

Tulips

▲太陽に照らされて、開きすぎのチューリップ。

本日も晴天、プラス13度でうららかな気持ちの良い一日でした。

Muffins

▲あまりにいいお天気なのでマフィンを焼いて、
歩いて5分のPandaの会社へ焼きたてマフィンをデリバリー。

ポーランド滞在中は、パンやお菓子作りに精を出すぞ!と張り切っていたのに
週末の買出しで、まんまとバターを買い忘れた私。

お菓子作り名人の友人が、以前、バターではなくてサラダ油で作ったマフィンを作ってくれたのを
思い出して、さらに牛乳ではなくヨーグルトを入れたのもおいしかった!と思って
レシピを検索。

こちらのレシピを参考にしました ⇒ ヘルシーなブルーベリーヨーグルトマフィン

ヨーグルトを入れると、表面がカリっと中身はふんわり仕上がるし
バターではなくてグレープシードオイルを使ったので、ヘルシーな気持ちに
してくれるのも、万年ダイエット中の私には嬉しい。

週末は、町外れの寂れた漁港所へ行き、お魚を物色!

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▲なんだかレトロでしょ?

Fish Market

▲まったくもって得体の知れない魚を売っているのだけれど
勇気がないので、買えない。

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▲鮭のフィレ半身をお買い上げ。
皮を剥いで、お寿司用、フィッシュ&チップス用
皮付きのままで切り身用・・・と一気に冷凍庫が賑やかに。

Salmon Dinner

▲早速本日の晩御飯はサーモンづくしで。
(盛り付けが雑なのはご愛嬌)

では、おやすみなさい。