Archive for April 22nd, 2009

Spring Bamboo Shoot Rice

Wednesday, April 22nd, 2009

 ただいまポーランド滞在中

先日実家に電話をしたら、母がたけのこご飯を炊いたという。

いいなぁ~、たけのこご飯!!

春といえばたけのこご飯なのです。
おいしい出汁で炊き、ふんわりと春の香りがするたけのこご飯。
旬のモノをおいしくいただくことこそ、食いしん坊の醍醐味ではないか。

一度食べたいと思うと、なかなかその邪念が消えません。
でも、さすがにここポーランドに春たけのこは売ってはいない。

売ってはいないけれども見つけましたよ、この瓶を☆

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  ▲たけのこ水煮のスライス

見るからにして怪しい。

怪しいけれど、食べたいので仕方ありません。

半分をたけのこご飯に、そして半分でシナチクを手作りすることに決定。

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▲油揚げは入手できないので
鶏肉と一緒に。

むは☆

本物ではないけれど、これで充分私の欲求は満たされました。

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 ▲そしてこちらがシナチク。

水煮の臭みを取るのに、数分下茹で。
その後たっぷりのごま油で炒めたら、中華スープ、お醤油、お酒で味付けし、
鷹の爪を入れてグツグツ煮込めば出来上がり。

これでもう日本からラーメン用に送ってもらわなくても大丈夫ではないか!

またひとつ、日本に居たら作らなくてもいいもの作ってしまった。

以下も、最近異様に食べたくなって作った日本食たち。

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▲茄子の揚げ浸し

これが病みつきになってしまって、
茄子を買い漁っている今日この頃。

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 ▲カプチーノ♪さんのところで見て
食べたくなったメンチカツ。

野菜嫌いなPandaには無理かな?と思ったのだけれど
ちゃんと食べてくれて一安心。

ジューシーでおいしかったです。

hakusai.jpg

▲柚子胡椒、昆布、かつおで作る白菜のお漬物

ピリリとした柚子胡椒がアクセントになって、お酒にも合います。

ちょっとした箸休めの一品が冷蔵庫に入っているだけで
しあわせ気分を味わえる私って単純だなぁーと思う。

と、あんまり自分の欲求ばかり満たしているのも
Pandaが可哀相なので、こんなスイーツたちも作ってます。

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▲ポーランド風のクレープ。
中身はミルクと砂糖でさっぱり味付けした
カッテージチーズが入ります。

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▲アイスクリームとホイップクリーム、
フルーツを盛り付けていただきます♪

もうひとつは、みんな大好きNutellaを使ったお菓子パン。

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▲ヘーゼルナッツのチョコクリーム。
パンに塗って食べるだけで幸せになるおいしさ。

今回はパン生地を作る際、強力粉の代わりに米粉を30gほど入れてみたところ
フワフワの出来上がりに!

最近Pandaからもっともリクエストが多いパンになりました。

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▲1次発酵が終わった生地を広げて
Nutellaを塗ります。

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▲くるくる巻いて、断面を切っていくだけ。

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▲2次発酵が終わると、こんなに膨らんでくれます。

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▲出来上がり♪

見た目は悪いのだけれど、フワフワで軽めのお菓子パンの出来上がり。

ということで、ズラリと最近の食事情をお送りしました。

今日のポーランド語
naleśnik(ナレシニキ) = クレープ、crape

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