黄金色の秋、食欲の秋
Wednesday, September 17th, 2008うかうかしていたら、あっという間に秋を通り越して冬になってしまうカルガリー。
秋、楽しんでおかないと。
▲いつものお散歩コースの公園。
綺麗に色づいてました。
▲2年前、3年前の9月のブログ記事を見ると
9月25日くらいが見頃なので、
あともうちょっとしたら、もっと綺麗に黄金色になりそうです。
▲歩くたびにカサカサ落ち葉が
音を奏でてくれました♪
秋気分を満喫しながらお散歩すると、気分がアガりますなぁー。
さて秋といえば、食いしん坊がさらに食欲を増してしまう危険な季節。
肉食獣のPandaが旅立ったので、堰を切ったように野菜料理ばかり楽しんでいます。
▲グリークサラダ♪
これ、とってもおいしくてお気に入り。
フェタチーズの他、私はトマトやアスパラ、黄色のパプリカ、サンドライドトマトに生ハムなど
冷蔵庫にあった野菜を入れていますが、ズッキーニやレッドオニオン、オリーブなどもお好みでどーぞ。
ドレッシングの強力な助っ人がこちらです。
▲元ホストママから教えてもらった
CLUB HOUSE社のGreek Seasoning。
このシーズニングの中には、ガーリック、サンドライドトマト、オニオン、レッドペッパーなどが
乾燥し粉末状になって入っているわけでして。
元ホストママは、ポテトにレモンをたっぷり絞り、このシーズニングをかけて
オーブンで焼いていたのだけれど、おいしかったー♪
チーズやほうれん草と混ぜてディップにしたりとレシピはラベルにもたくさん書いてあるのだけれど
私はグリークサラダ用のドレッシングに使いました。
オリーブオイルとレモンの絞り汁、そしてこのGreek Seasoningを同量ずつ入れれば
さっぱりおいしいグリークドレッシングの出来上がり。
私はレモンジュース多めで！
ビールにも合います(笑)。
▲かぼちゃのサラダ。
かぼちゃ、大好きなんです。
今回はホクホクにチンしたかぼちゃをマッシュして、
クリームチーズとマヨネーズで和えただけの簡単サラダ。
本当はレーズンが好きな人は、入れるとアクセントになっていいのだけろうけれど
私はあまりレーズンが得意じゃないので、シンプルに。
でもね、かぼちゃとクリームチーズのまったりとした相性が抜群なのです♪
おいしぃぃぃぃ。
ペロリとあっという間にかぼちゃがなくなっちゃいます。
▲きゅうりの佃煮。
こ、こ、これが大ヒットのおいしさでした。
レシピはこちらからいただいたのですが、私はもう一味パンチが欲しかったので
コチュジャンを少々プラス。
このきゅうりの佃煮だけで、パリパリもぐもぐと
ご飯軽く2杯はいけちゃうくらいおいしかったのです。
と、こんなカンジで今のところ、おいしい野菜生活送っております♪
明日は肉を食べよー。
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