悲願の肉まん
この異様なまでの食欲はどうにかならないものか。
日本にいればコンビニやスーパーで簡単に入手できるようなものを、時たまムショウに食べたくなるときがある。
『肉まん』がそのひとつ。
なぜか知らないけれど、ずっとずっとずーーっと食べたかったの！！
食べるものに対するエネルギーを、何かもっと有意義なものに変換できないものかと思うのだけれど、
これがどうして、どうにもならない。
札幌の食べ物ブログとして有名な『mtc札幌ガイド日記』にて、
mtcさんのフワフワ手作り肉まんを見た日から、
『私も作るぞ！』と心に決めて、数週間。
友人の協力も得て、ついに手作りの肉まんを食べましたぞ！
▲思ったよりも生地はかため。
試行錯誤しながら、具を包む。
生地はホームベーカリーを使ってこねました。
具は、豚のひき肉、干ししいたけを戻したもの、白菜、しょうが、オイスターソースにごま油、お酒にお醤油、砂糖、ウェイパー。
▲圧力鍋で蒸して、出来上がり♪
見た目、なんだかブサイク。
友人と二人、
酢醤油をつけて口に入れた瞬間…
中から汁がジュワッ！
『うまーーーーーーい♪』と絶賛！！！
赤ワインも開けて、2人で8個をペロリと完食(笑)。
mtcさんも述べていましたが、薄力粉と強力粉の割合によって生地に随分変化がある様子。
わたしのはフワフワというよりも、かなりコシのあるモチモチ肉まん。
飲茶で出てくるような小龍包に近い生地。今度は薄力粉の割合を増やして、フワフワ肉まんに挑戦してみたいと思います☆
いやぁーーー、大満足っすよ。
今度は海老を入れたり、ピザマンとかカレーマンとか、あんまんにもトライしたいです。
ごちそうさまでした☆
今日のおまけ
▲先日雨上がりにかかった虹
※Pandaブログ更新されてます。バルト海はやっぱり綺麗ですなぁ。
※『海外でおいしく楽しく暮らすコツ』更新しました、今回はお箸についてです。
June 4th, 2008 at 15:20
レストラン開けるよー
毎回ブログを見るたびにヨダレ流しているミキなの
肉まんも作ろうと思えば作れるんだね
ミキはピザまんが好き
June 4th, 2008 at 18:36
ぁぁぁぁぁぁぁあああああああっ（号泣）！！
やっぱり！！Ｕｍｉさんが作ると本物っぽくなるんだよぅ（涙）！！
うぅっ・・うっ、うっ・・（涙）本物っぽい！
この生地は本物感たっぷりですね、スゴイ！
包み方もお店みたい・・・
わたしもこの包み方でやってみよかな、フワフワだと大変かもだけど
これも粉率かな、丸めるって感じより包む感が良いですね♪
ホームベーカリー登場してる時点で負け感たっぷりですが
わたしもまた作っちゃおうー♪フフ。フフフ、キラリ☆
June 4th, 2008 at 21:00
そうそう、味が良ければ見た目なんて、なんのその!!(笑）
今日からYOSAKOIソーラン祭りが始まりましたよ♪
June 4th, 2008 at 23:14
やばい。
今、おもいっきし肉まん食べたくなったよ。(笑)
ほんとにＵＭＩはすごいよね。
手に入らないなら、材料あるんだし作っちゃえ、と。
もひとつ札幌情報。今日の札幌は２０度超え。
いい季節になってきたわよ♪
June 5th, 2008 at 1:28
きゃ～～～～肉まん！おいしそう～～～！！！！
私もいつか作りたいと思っているメニューのひとつ。
チャイナタウンへ行けば買えるけど、やっぱり手作りがいいよね。
June 5th, 2008 at 1:29
こんにちは～。
私も冬に 肉まん病 にかかって、何度か作りました。
私も薄力粉多めのほやほや肉まんが好みです。
前に、あんまんも一緒に作ったら、
「肉まんとあんまんの皮は違うでしょ。あんまんのはもっとやわらかくしないと。」
って、すんごい憎たらしいことを旦那に言われました。
っち、やってられっか、そんなこと！ ．．．ま、やってみてもいいけど。
私、セブンイレブンのごまあんまん大好きなんですよね。 寒くなったらまた作って挑戦しよ。
ところで、私が肉まんを作ると
底の部分が、ちょっと固くなったりするんですよね(涙)。
June 5th, 2008 at 5:14
肉まん食べたいっ！
私はおしょうゆにタバスコをたらしてつけて食べるのが好きです♪
June 5th, 2008 at 8:00
初めまして。
私もカルガリーに住んでいます！
色々とﾊﾟｿｺﾝいじってたら(笑)こちらのﾌﾞﾛｸﾞにたどり着きました。
肉まん、私もこっち来てから一度だけ作ってみました。
薄力粉多めの配合だったのですがやっぱり粉や気候が違うので、固めになってしまいました。
以前作ったパンも硬めでした(泣)でもマフィンとかは全然大丈夫なんですよね…なんでだろぅ。
長くなってしまいましたが、これからよろしくお願いします☆
また来ますっ！
June 5th, 2008 at 13:10
おーいーしーそー！！！！あー、食べたい！日本ではコンビニで買えちゃうもんね（食感が違うけど）それにしても何でも作っちゃうねー。尊敬！
June 5th, 2008 at 13:55
＞ミキ６
ピザまんも食べたーーい！
そうよ、なんでも作ろうと思えば作れる！(笑)
日本に居たら、手軽に食べられるのがうらやましいのだ。
＞ｍｔｃさん
出来上がったとき、『ｍｔｃさんのと違う～～(涙)』とショックだったんです、実は。
これはこれでアリだったんですけど、やっぱりフワフワがいいよぉー。
近々、粉を替えてまた作ってみまーす♪
ホームベーカリーを使う私は、めんどくさがり屋なのですよ。ふふふ。
肉まんライフ、最高っす。
June 5th, 2008 at 13:58
＞Taeさん
おぉ、札幌はYOSAKOIソーラン祭りが始まりましたか。
活気あふれる夏が始まりますね。
こちらは、なんとも不安定なお天気なこの頃です。
＞でん
我ながら、この食欲にかける意欲はすごいなぁーと(笑)。
でもね、肉まんはホームメイドだとかなりおいしい！
蒸したてがうまいっ！試してみてー。
札幌もそろそろ夏が始まるね！
June 5th, 2008 at 14:34
＞しおぽん
肉まん、手作りで蒸したてが一番おいしい～☆
冷凍もきくみたいだし、ちょっとしたランチにいいかも！と
思っているんだ。
あとは粉の割合かなぁー、フワフワ肉まんのレシピを研究しておくね。
＞toichingさん
こんにちは☆
肉まんが恋しくなるのって、冬ですよね♪わかります、わかります。
私はしばらく重い腰があがらなくて、こんな時期になっちゃいました(笑)
肉まんとあんまんの皮が違うとは！旦那さま、通ですねぇ。
肉まんの『あん』はどうやって作りました？普通のあんこでいいのかな。
June 5th, 2008 at 14:41
＞あじあんサン
タバスコ！
からしではなくて、タバスコという刺激があったか(笑)
今度試してみるっ。
＞ymkさん
はじめまして、こんにちは～♪
コメントありがとうございますっ！
なんと、薄力粉の割合が多くても固くなってしまいましたか。
これは研究が必要になりそうですねぇ。
近々、また作ってみるのでご報告します☆
おいしい肉まん食べるためなら、えんやこら、です。
こんな食べ物ばかりのへなちょこブログですが、
また遊びにきてくださいネ♪♪
＞徳島のKIKIちゃん
今度肉まんパーティしよう(笑)
4個も食べちゃうくらい、ペロリといけるの。蒸したては、おいしくて危険～(笑)
食べることに関してのエネルギーは、我ながら惚れ惚れしちゃうんだ。ははは。
February 24th, 2009 at 6:56
[...] love steamed buns but I have failed to make them twice in Calgary (this entry is from the last time). This time, it turned out cutely (photo 1). As I believe the reason for the first 2 failures was [...]